Last Order: Final Fantasy VII do Madhouse sản xuất và viết kịch bản[16] và Asaka Morio làm đạo diễn.[19] Quyết định tạo ra Last Order phát sinh từ phản ứng tích cực đối với một đoạn quảng cáo nổi tiếng được Madhouse tạo ra cho tựa game Before Crisis. Madhouse được chọn để sản xuất OVA một phần vì thành công của họ với đoạn video clip và bởi vì chủ tịch của Madhouse đã rất nhiệt tình về dự án này.[16] Tuy nhiên, lý do chính để chọn Madhouse là do công ty "hiểu rõ tầm quan trọng" của việc dựng lên một bộ anime Final Fantasy VII, vì nó được coi là một trách nhiệm lớn trong việc cổ vũ "tựa game nổi tiếng nhất trong dòng FF [Final Fantasy]."[16] Nomura Tetsuya, nhà thiết kế nhân vật cho dòng game Final Fantasy VII và là đạo diễn chung của Advent Children,[20][21][22] đóng vai trò chỉ đạo giám sát.[16] Ông có quyền từ chối hoặc chấp nhận bản vẽ khái niệm chủ chốt cho Last Order. Kết quả là, Nomura đã có một số lượng lớn hình vẽ lại, trong phạm vi "toàn bộ quá trình sản xuất đang gặp nguy hiểm."[16]

Quá trình sản xuất kéo dài sáu tháng. Đội ngũ sản xuất đã xem xét một phần khó nhất trong việc tạo ra OVA để khiến "những bản vẽ của Nomura di chuyển trên màn hình."[16] Bởi vì Last Order được vẽ bằng tay, cả nhóm phải đối mặt với những khó khăn trong việc tạo ra những đường đồng nhất. Một vấn đề nữa là cảm nhận chung của từng phân đoạn; các bản vẽ gốc đã được một số họa sĩ thực hiện, dẫn đến những cảnh khác nhau có những phong cách khác nhau.[16] Nhà sản xuất Akio Ofuji[15][16] giải thích rằng họ "muốn đảm bảo sản phẩm cuối cùng có chất lượng rất cao, vì vậy [họ] đã làm việc với công ty sản xuất cả ngày lẫn đêm, thẳng đến thời hạn cuối cùng."[16] Nomura và Ofuji đều đồng ý rằng có nhiều cảnh thể hiện các sự kiện và cảm xúc quan trọng trong Final Fantasy VII bị phân mảnh và rời rạc, nên họ đã quyết định rằng những cảnh đó sẽ là chủ đề của Last Order, cho khán giả Advent Children (phim Last Order được phát hành với) "sự hiểu biết thú vị hơn."[16] Họ đã sử dụng bộ phim như là một cơ hội để miêu tả Zack "đúng" như một "người đàn ông đẹp trai, nhân hậu [người] có trong ký ức của mọi người".[16] Last Order cũng mô tả chi tiết về sự khuếch trương của Tseng và cảm xúc của ông đối với cả công việc và sự kiện được kể lại, trong đó ông cố gắng "có được những ý tưởng của mình về công lý được lắng nghe" nhưng sau đó đã từ bỏ những giá trị đạo đức của mình "nhằm thực hiện một sứ mệnh tàn nhẫn." Ofuji bình luận rằng "đây là những cảnh mà chúng tôi muốn mọi người chú ý hơn nữa."[16]

Last Order ban đầu được phát hành ở Nhật với bản "Ultimate Edition" của phim Advent Children, Advent Pieces: Limited, vào ngày 14 tháng 9 năm 2005. OVA này được đưa vào bộ sưu tập Bắc Mỹ bản "Limited Edition Collector's Set" của Advent Children, do Sony Pictures Home Entertainment phát hành vào ngày 20 tháng 2 năm 2007.[18][23] Phiên bản Bắc Mỹ không có phần lồng tiếng Anh và có phụ đề trong OVA.[15] Last Order không có trong bản phát hành Final Fantasy VII: Advent Children Complete, bản director's cut năm 2009 của Advent Children với những cảnh quay bổ sung.[24]

Compilation of Final Fantasy VII là một sê-ri gồm các phần trước và phần tiếp theo của bản game gốc Final Fantasy VII. Last Order không phải là một phần của Compilation of Final Fantasy VII và được coi là một tác phẩm ngoài lề.[25] Tuy vậy, nó đã được liên kết với dòng game Final Fantasy VII kể từ khi tạo ra,[26] và được nhắc đến cùng với các phiên bản chính thức trong các sách hướng dẫn chính thức và Ultimania.[16][25] Các tác phẩm Compilation gồm có phim Advent Children và các game Before Crisis (điện thoại di động), Dirge of Cerberus (PS2), và Crisis Core (PSP). Giống như Last Order, Dirge of Cerberus Lost Episode: Final Fantasy VII (một dạng game điện thoại di động của Dirge of Cerberus) là một tác phẩm ngoài lề có liên quan đến Compilation.[25]

Âm nhạc

Phần nhạc của Last Order' được sáng tác, sắp xếp và sản xuất bởi Takeharu Ishimoto, bao gồm cả bài hát kết thúc chủ đề có tựa đề "Last Order".[15] Âm nhạc được kết hợp với bản nhạc của Before Crisis trên một soundtrack đĩa đơn và được phát hành ở Nhật vào ngày 19 tháng 12 năm 2007.[27] Bộ soundtrack này về sau được Square Enix sản xuất ở Bắc Mỹ.[28] Các bài nhạc từ 13 đến 27 trên đĩa chứa bản dàn bè từ Last Order, trong khi bản số 1 đến 12 chứa phần nhạc từ Before Crisis.[27] Những bản nhạc chọn lọc trên soundtrack của Crisis Core gồm phần nhạc và các bản remix phần nhạc từ OVA.[29]

Album tặng bốn đĩa của OverClocked ReMix, Voices of the Lifestream, có một đĩa có tựa đề Order. Tên được chọn trùng khớp với Last Order, và âm nhạc lấy chủ đề theo đó.[30]